Terug naar overzicht

Lunch

Summer Bowl Burrito met honey lime vinaigrette

  • Tijd: 15 min.
  • Aantal personen: 2 personen

Behoefte aan nieuwe inspiratie voor de lunch? Met deze Summer Bowl Burrito met honey lime dressing neem je de zomer mee naar je werk! Makkelijk, fris en (kleur)rijk aan groentjes.

Bereidingswijze:

Stap 1
Maak eerst de dressing door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Houd deze apart tot het einde, zodat alles lekker knapperig en vers blijft.

Stap 2
Verdeel de ijsbergsla over twee kommen, dit wordt het bedje van je Burrito Bowl. Halveer de kerstomaatjes, snijd de avocado en snipper de rode ui. Geef alle groenten inclusief de maïs en de jalapeños nu een plekje in de bowls, zo creëer je een zomers kleurenpalet.

Stap 3
Breek de tortillachips over je bowl, hoe meer hoe knapperiger! Strooi de koriander erboven en maak af met de dressing.

Toch meer koolhydraten nodig? Vervang de sla dan door rijst of voeg eenvoudig zwarte bonen of gebakken kipfilet toe. De Burrito Bowl kun je meenemen naar werk en de avond ervoor klaarmaken. Vergeet dan niet de dressing en de tortillachips apart te houden voor extra knapperigheid!

Ingrediënten Burrito Bowl:

  • 200 g ijsbergsla
  • 100 g kerstomaatjes
  • Een handvol koriander, fijngehakt
  • 1 avocado
  • ½ rode ui
  • 4 el maïs
  • 2 el jalapeños
  • tortillachips

Ingrediënten vinaigrette:

  • 1 tl limoensap
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl Meli honing
  • 2 tl olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Culinair met honing

De lekkerste gerechten starten met de beste ingrediënten.

Mocktail: Raspberry Bee’s Knees

Mocktail: Raspberry Bee’s Knees

Mocktail: Rozenwaterlimonade met honing

Mocktail: Rozenwaterlimonade met honing

Cocktail: Klassieke Bee’s Knees

Cocktail: Klassieke Bee’s Knees

Cocktail: honing-watermeloen sangria

Cocktail: honing-watermeloen sangria

Geroosterde kikkererwten met honing en kaneel

Geroosterde kikkererwten met honing en kaneel

Citroen-honingmarinade met verse kruiden

Citroen-honingmarinade met verse kruiden

Frisse watermeloenmocktail

Frisse watermeloenmocktail

Summer Bowl Burrito met honey lime vinaigrette

Summer Bowl Burrito met honey lime vinaigrette

Honingbommen

Honingbommen

Vlierbloesemsiroop met honing

Vlierbloesemsiroop met honing

Frisse zomersalade

Frisse zomersalade

Granola met honing

Granola met honing

Marmercake met honing

Marmercake met honing

Bananenpannenkoeken met honing

Bananenpannenkoeken met honing

Frappuccino met honing

Frappuccino met honing

Cake met honingwafel

Cake met honingwafel

Thaise jar salad

Thaise jar salad

Parelhoenfilet met mandarijn en honing

Parelhoenfilet met mandarijn en honing

Tournée Minérale: Oh Honey

Tournée Minérale: Oh Honey

Tournée Minérale: Winter Star

Tournée Minérale: Winter Star

Tournée Minérale: Very Berry Ice Tea

Tournée Minérale: Very Berry Ice Tea

Bruschetta met geitenkaas, hazelnoot en honing

Bruschetta met geitenkaas, hazelnoot en honing

Notencake met honingtoets

Notencake met honingtoets

Citroenlimonade met lavendelhoning

Citroenlimonade met lavendelhoning

Vegetarische ovenschotel met wintergroenten

Vegetarische ovenschotel met wintergroenten

Steak met balsamico-honingsaus en sperziebonen

Steak met balsamico-honingsaus en sperziebonen

Mocktail met pompelmoes en mango

Mocktail met pompelmoes en mango

Varkenswangen met kriekbier en honingkoek

Varkenswangen met kriekbier en honingkoek

Yoghurtijsje met framboos en blauwe bes

Yoghurtijsje met framboos en blauwe bes

Zalm met honing-sesamsausje en avocado

Zalm met honing-sesamsausje en avocado

Ananascarpaccio met witte chocolademousse en honingsaus

Ananascarpaccio met witte chocolademousse en honingsaus

Kippenvleugels met sesam en honingmarinade

Kippenvleugels met sesam en honingmarinade

Honingvinaigrette

Honingvinaigrette

Aperitiefhapje met geitenkaas, honing en zongedroogde tomaat

Aperitiefhapje met geitenkaas, honing en zongedroogde tomaat

Gegrilde camembert met vijgen en honing

Gegrilde camembert met vijgen en honing

Zeebaarsfilet met sausje van honing, mosterd en dille

Zeebaarsfilet met sausje van honing, mosterd en dille

Salade met vijgen en pecorino

Salade met vijgen en pecorino

Chocolademuffins

Chocolademuffins

Ribbetjes met honingmarinade

Ribbetjes met honingmarinade

Biscuit met Meli choco

Biscuit met Meli choco

Chai tea latte

Chai tea latte

Honey blueberry pancakes

Honey blueberry pancakes

Pompoen-honing muffins

Pompoen-honing muffins

Banana daiquiri

Banana daiquiri

Yoghurt met geroosterde nootjes en zoete honing

Yoghurt met geroosterde nootjes en zoete honing

Verrassende ontbijtkoekjes met banaan, noten, zaden en honing

Verrassende ontbijtkoekjes met banaan, noten, zaden en honing

Zelfgemaakte granola met heerlijk zoete honing

Zelfgemaakte granola met heerlijk zoete honing

Honing-appel muffins

Honing-appel muffins

Quinoa met geitenkaas, groenten en honingdressing

Quinoa met geitenkaas, groenten en honingdressing

Yoghurtijs met blauwe bessen en honing

Yoghurtijs met blauwe bessen en honing

Chocoladekoekjes met Meli Choco

Chocoladekoekjes met Meli Choco

Couscous met honing, rozijnen en pecannoten

Couscous met honing, rozijnen en pecannoten

Cheesecake met limoen en vanille

Cheesecake met limoen en vanille

Ijskoffie met honing & vanille

Ijskoffie met honing & vanille

Zalm met honing en look

Zalm met honing en look

Croque met camembert en spek

Croque met camembert en spek

Energiereep voor bij het sporten

Energiereep voor bij het sporten

Mini quiches met geitenkaas, walnoten en spek

Mini quiches met geitenkaas, walnoten en spek

Gevulde appel

Gevulde appel

Appel-kaneel mocktail

Appel-kaneel mocktail

Prosciutto-perzik hapje

Prosciutto-perzik hapje

Wortelsoep met honing

Wortelsoep met honing

Herfstsalade met honing-balsamicodressing

Herfstsalade met honing-balsamicodressing

Honingkoekmousse met mango

Honingkoekmousse met mango

Toastjes met geitenkaas en peer

Toastjes met geitenkaas en peer

Chocolade fudge ijslolly’s

Chocolade fudge ijslolly’s

Eendenborstfilet met honing en balsamico

Eendenborstfilet met honing en balsamico

Iced Tea met honing

Iced Tea met honing

Honing-ham rolletjes

Honing-ham rolletjes

Honing-pindakaas appeldip

Honing-pindakaas appeldip

Banaan op een stokje met honingcrumble

Banaan op een stokje met honingcrumble

Veenbessen cocktail met honing en rozemarijn

Veenbessen cocktail met honing en rozemarijn

Framboos-banaan smoothie met honing

Framboos-banaan smoothie met honing

Pistache-ijs met gehakte nootjes en honing

Pistache-ijs met gehakte nootjes en honing

Lamskroontjes met tijm en honing

Lamskroontjes met tijm en honing

Tajine van pompoen met honing en amandelen

Tajine van pompoen met honing en amandelen

Rundsvlees met honinglak

Rundsvlees met honinglak

Spiesjes met fruit en honingkoek

Spiesjes met fruit en honingkoek

Croque Meli

Croque Meli

Hans’ en Grietjes snoephuisje

Hans’ en Grietjes snoephuisje

Meli Suisse

Meli Suisse

Gegrilde mango met honingkoek

Gegrilde mango met honingkoek

Honingmarinade

Honingmarinade

Honingvinaigrette

Honingvinaigrette

Honingboter met kruiden

Honingboter met kruiden

Cocktail zonder alcohol

Cocktail zonder alcohol

Sinaasappel cheesecake met honingkoekijs

Sinaasappel cheesecake met honingkoekijs

Aardbeiensoufflé met honingkoek

Aardbeiensoufflé met honingkoek

Kipbrochette met Meli Citrus aromahoning

Kipbrochette met Meli Citrus aromahoning

Curry van lam met Meli Menthol aromahoning

Curry van lam met Meli Menthol aromahoning

Karbonade met honingkoek

Karbonade met honingkoek

Rack van hert met honing & citroentijm

Rack van hert met honing & citroentijm

Spicy tuna carpaccio met Meli honing

Spicy tuna carpaccio met Meli honing

Gemarineerde zalm met Meli Citrus aromahoning

Gemarineerde zalm met Meli Citrus aromahoning

Gegrilde scampibrochette met zuiderse kerrie

Gegrilde scampibrochette met zuiderse kerrie

Salade van geitenkaas en fruit met Meli Menthol aromahoning

Salade van geitenkaas en fruit met Meli Menthol aromahoning

Herfstsalade met Meli Citrus

Herfstsalade met Meli Citrus

Carpaccio van rund, Meli honing en Oud-Brugge Prestige kaas

Carpaccio van rund, Meli honing en Oud-Brugge Prestige kaas

Gevulde kersttomaatjes met honing

Gevulde kersttomaatjes met honing

Warm geitenkaasje op honingkoek

Warm geitenkaasje op honingkoek

Geitenkaasje in katafi

Geitenkaasje in katafi

Gegrilde kip met honing en salade

Gegrilde kip met honing en salade